Чай Анчан тайський блакитний розсипний 50 г

Синій або блакитний чай - це напій, який готується з квіток рослин, що належать до бобових культур. Батьківщиною зростання вважається Південно-Східна Азія. Найчастіше люди дізнаються, що таке синій чай, при відвідуванні Таїланду. Гілки рослини можуть досягати 3-4 м. У більшості випадків у культури поодинокі квітки, але можуть бути невеликі суцвіття. Забарвлення пелюсток, з яких роблять чай, може змінюватись від блідо-бузкового до темно-синього кольору.

Окрім привабливого синього кольору, анчан має унікальні властивості - він змінює колір при взаємодії з кислотою, наприклад, з лимонним соком. В результаті чай стає фіолетовим або рожевим. Це явище називається "магічним" або "змінним" чаєм і створює незвичайну та захоплюючу чайну церемонію.

Як заварювати Анчан:

Оптимальний рецепт - 4 чайні ложки Анчана (близько 20 бутонів) на 400 мл води

Щоб напій не гірчив, потрібно заварювати сировину кип'яченою водою 85-90 °C. Першу заварку слід злити

Заливши бутони вдруге, треба почекати 5 хвилин і можна розливати напій по чашках

Заварку допустимо використовувати 2-3 рази, від цього смак не стане гіршим.