Выдержанный чай готовый Пуэр Шу Мэнхай (2017 год) Юньнань 1 кг Menghai Banzhang настоящий китайский чай

Шу Пуер – це зрілий, "чорний" Пуер, який готується методом прискореної ферментації. Shu Pu'er готовий до вживання одразу після ферментації і має ті ж властивості, що і Шен Пуери, які дозрівають протягом десятиліть. Менхай Банжанг (Menghai Banzhang) виготовляється з маленького і ніжного чайного листя, яке значно відрізняється від великих, більш зрілих листків. Це сприяє швидшому замочуванню та розкриттю смаку.

Настій цього чаю легкий та прозорий, з ароматним, солодким і м'яким смаком та ніжним і гладким післясмаком. Колір чаю насичений, чорний, як ніч. Смак дуже міцний і терпкий, з виразним присмаком дерева, який з'являється в процесі ферментації. Характер смаку прямий, не багатошаровий, з гіркуватими нотами. 

Як заварити

Попередньо замочити чайне листя у холодній воді, потім залити окропом і злити першу заварку.
Одразу залити окропом, але перші дві заварки злити.
Ці процедури потрібні для знезараження чаю та розкриття його смакових якостей. Найкраще пропарювати китайські чаї, зокрема Пуер, у термосі. Shu Pu'er рекомендується заварювати у чайнику з ісинської глини. Більш ніжні чаї можна заварювати у скляному або порцеляновому посуді.