Чай Да Хун Пао, Великий червоний халат 350 г, гірський китайський улун 2024 р

У 2021 році на аукціоні в провінції Фуцзянь один кілограм Да Хун Пао було продано за дивовижну суму 1,2 мільйона доларів США. Чому цей чай так цінують?

Чай Да Хун Пао є одним з найпрестижніших і найвідоміших сортів улуна, що походить з чайних садів, розташованих біля гори УІ, провінції Фуцзянь. Цей чай має багату історію, пов'язану з імператорськими династіями і шанується як один із найбільш високоцінних чаїв.

Ключовою особливістю цього чаю є його здатність до багаторазового заварювання. Кожне наступне заварювання відкриває нові нюанси і глибину смаку, дозволяючи повністю насолодитися його багатством. Листя Да Хун Пао відрізняються великим розміром, глибоким темним відтінком і характерною формою, що нагадує горішки.

Аромат чаю є інтенсивним та приємним, з нотками горіхів та фруктів. Смак гірського улуна багатий, складний і гармонійний. Він починається з ніжної насолоди, потім розкривається насиченими фруктовими нотами, а заключні акорди залишають тривалий післясмак.

Як заварити чай Да Хун Пао:

1. Нагрійте воду до температури близько 95-100 °C. Використовуйте якісну питну воду, щоб не вплинути на смак чаю.

2. Покладіть чай в посуд для заварювання з розрахунку 5-8 г чаю на 150 мл води.

3. Залийте гарячою водою чай і накрийте кришкою або чайним фільтром.

4. Злийте цей настій, так ви "розбудите" чайне листя.

5. Потім знову залийте чай гарячою водою та дайте настоятися протягом 5-15 секунд. Це дозволить аромату та смаку чаю повністю розкритися. Час заварювання кожного наступного настою можна збільшувати.

6. Розливайте чай у чашки. Рекомендується наливати невеликі порції чаю, щоб рівномірно розподілити між чашками.

Приємним доповненням може бути використання глиняних чашок для чаю, які допоможуть зберегти аромат та тепло чаю. 

Пийте чай повільно, насолоджуючись його ароматом та витонченим смаком. 

Цей чай має безліч шарів смаку, які розкриваються по мірі охолодження чаю.