Чорний чай Аньхуа, елітний чай 1992 року, Fu Anhua Lai, пресована плитка 350 гр

​Ласкаво просимо у світ елітного чаю Аньхуа 1992 року – прекрасного напою, який втілює в собі багатство та традиції давньокитайської чайної культури.

Цей чай готується таким же способом, як і чай хейча. Підготовка до обробки передбачає безліч етапів, а потім цей продукт можна використовувати для приготування чаю. Після збору листя сушать та пропарюють, щоб зупинити окислення. У цей момент стінки клітин руйнуються за допомогою декількох етапів прокатки, щоб полегшити ферментацію. Після цього чай висушують та обсмажують, щоб отримати проміжний продукт. Далі сирий чай сортується за якістю, а дрібні частинки та шматочки відфільтровуються.

Потім листя сортують за кольором й змішують, щоб забезпечити збалансований смак та рівномірну ферментацію. Після цього листя знову пропарюють і пресують у культову форму цегли. Вже після цього аньхуа ферментується у цій формі протягом 40 днів, протягом яких розвиваються спори «золотої квітки» короноїдного гриба.

Саме завдяки такій складній обробці Аньхуа колекційний чай, на який полюють чайні фанати.

​Щоб чай віддав свій справжній смак його необхідно правильно заварити.

Для цього рекомендується використовувати спеціальний посуд та воду температурою близько 85-90 °C.

Пропорції для заварювання: 5-8 г чаю на 150 мл окропу. Перший пролив заварюється протягом 15-30 секунд, щоб досягти найкращого смаку та аромату.

Час настоювання кожного наступного заварювання поступово збільшуйте.

Пийте не поспішаючи, насолоджуючись моментом і дозволяючи розкритися чаю і подарувати вам свою суть.