Витриманий елітний Шу Пуер 1997 року, пуер Менхай. чай у помело, китайський темний пуер

Часто в чайних магазинах можна зустріти пуер в мандарині - пуер зручної форми, який легко заварювати, адже його не потрібно колоти спеціальним ножем, відміряти грами і т.д. А як щодо пуера в помело? Помело вважається найбільшим фруктом серед цитрусових, його біла м'якоть з гіркуватістю і аромат нагадують грейпфрут.

На чайній фабриці Менхай (Xishuangbanna Menghai Tea Industry Co., Ltd) вирішили поєднати міцний шу пуер та помело. Виробляють цей чай робиться так: помело очищають від м'якоті, висушують, після цього в нього кладуть чай, сушать і ферментують. Завдяки такій обробці чайне листя насичується цитрусовими маслами і набуває яскравого фруктового аромату.

Заварювання пуеру складається з наступних етапів:

1. Нагрійте свіжу (бажано фільтровану) воду до температури 95-100°C.

2. Візьміть необхідну кількість чаю (рекомендовані пропорції: 3-5 г чаю на 150 мл окропу).

3. Покладіть листя чаю в посуд для заварювання.

4. Залийте листя гарячою водою і відразу ж вилийте. Таким чином ви "пробудете" чай.

5. Знову залийте окропом чай і дайте настоятися протягом 5-15 секунд.

6. Розлийте чай та насолоджуйтесь.

Шу витримує кілька проливів, час заварювання кожного наступного проливу рекомендується збільшувати.