Пуер Шен 7562, зелений пуер, пресована плитка, 250 г, 2021 рік, справжній китайський чай

Шен Пуер 7562 — це класичний пуер, рецепт якого розроблений 1975 року. Для нього використовують шостий лист, який чудово переносить тривалу витримку. Зібраний у регіоні Менхай, одному з найстаріших і найбільш шанованих чайних брендів у Китаї. Плодородний ґрунт у поєднанні з унікальною водною системою роблять цей пуер ідеальним на смак і корисними властивостями. Нечеретні ліси з чистою екосистемою і родючим ґрунтом у тандемі з льодовиковою водою з гімалайських гір насичують ґрунт величезною кількістю мінералів і поживних речовин. 

Цей фен пуер ідеально зібраний, оброблений і спресований у форму цегли. Така форма обрана не просто так: вона зручна, займає набагато менше місця під час перевезення та зберігання, ніж форма точа або млинця. Завдяки щільному пресуванню та сухому зберіганню чай став витриманим, але водночас не наситився нотками "сирості".

Спосіб заварювання

Щоб отримати смачний пуер, треба дотримуватися таких правил заварювання:

1. порцеляновий або глиняний чайник обполоснути окропом;

2. пропорції для заварювання — 3-5 г чаю на 150 мл окропу;

3. підігріти воду до 80-95 °C: чим «доросліше» Шен Пуер, тим гаряче має бути вода;

4. залити чай водою і відразу злити — це потрібно, щоб змити пил із чаїнок і «розбудити» чай;

5. знову залити воду, потримати впродовж 5-15 секунд.

Під час кожного наступного проливання час заварювання можна збільшувати залежно від ваших смакових уподобань.

У смаку пуеру є невелика терпкість, яка переходить у солодкість. Згодом чай стає більш витриманим, а смак — насиченим.