Зеленый чай Шэн Пуэр 1990 год, классический пуэр Дин Син Хао 357 г

Цей класичний шен пуер родом із 1990 року — справжній скарб для поціновувачів витриманого чаю. Пресований у традиційний млинець вагою 357 г, він втілює у собі гармонію часу, майстерності та природної витримки. Протягом десятиліть чай повільно розвивав свій характер, набуваючи м’якості, глибини та витонченості. Дін Сін Хао — це один із тих рідкісних шен пуерів, які можуть занурити вас у атмосферу старовинних чайних церемоній та подарувати справжню насолоду від кожного ковтка.

Його листя, що за роки зберігання набуло благородного бурштинового відтінку, розкривається у настої чистими деревно-фруктовими нотами. Це чай для медитації, неспішного споглядання та глибокого розуміння пуеру як живого мистецтва. Витримка понад 30 років зробила його смак зрілим, округлим і гармонійним, а аромат — сповненим тонких відтінків старого дерева, сухофруктів і дикого меду.

Смак
Настій золотистого відтінку зустрічає м'яким, округлим смаком з легкими відтінками сухофруктів, горіхової терпкості та медових нот. Післясмак глибокий, тривалий, з теплою деревною солодкістю та ледь відчутним димним відлунням. При подальших проливах смак стає ще більш насиченим, розкриваючи нюанси витримки, що нагадують старий китайський лак, шафран та чорнослив.

Заварювання
Для цього витриманого шен пуеру найкраще підходить метод проливів у гайвані або чайнику з ісинської глини.

• Пропорції: 5-7 г чаю на 150 мл води.
• Температура: 90-95°C.
• Перше заварювання: коротке промивання гарячою водою, щоб розбудити листя.
• Основне заварювання: почніть з 10-15 секунд, поступово збільшуючи час при наступних проливах.
  Чай чудово витримує 7-10 проливів, поступово змінюючи смак та відкриваючи глибину свого вікового характеру.