Китайський чай Шен Пуер Лао Ба Чжан 2013 року, зелений пресований млинець 357 г

Шен Пуер Лао Ба Чжан — це рідкісний і високоякісний зелений пуер зі знаменитого регіону Ба Чжан у провінції Юньнань. Цей чай вирощений на старих деревах, деякі з яких налічують кілька століть, що надає листям особливої насиченості та складності. Чай пресується в традиційний млинець вагою 357 г, що дає йому з часом дозрівати, покращуючи аромат і смак.

Лао Ба Чжан цінується за свій унікальний характер і історію: багато колекціонерів вважають його одним із найкращих шен-пуерів у світі. Він вирізняється високою чистотою, браком сторонніх домішок і вираженою натуральною енергетикою, яку відчувають як чайні гурмани, так і прихильники міцного зеленого пуеру.

Згодом чай набуває багатої глибини та м'якості, стаючи менш терпким і складнішим на смак. Цей шен-пуер підходить для тривалого зберігання, даючи змогу розкривати нові відтінки аромату та смаку під час кожного заварювання.

Смак

Шен Пуер Лао Ба Чжан 2013 року має характерне балансування свіжості та землистих нот. У перші заварювання відчуваються м'які трав'яні відтінки, легка солодкість і легка мигдальна гіркуватість. З кожним проливанням смак стає глибшим і насиченішим, з легкою деревною основою, відтінками горіхів, грибів і здорових фруктів. Посмак м'який, злегка солодкуватий, залишає довге приємне відчуття в роті.

Заварювання

1. Розламайте чайний млинець на шматочки вагою 5-8 г на 150-200 мл води.

2. Промийте чай гарячою водою (90–95 °C) упродовж 5-10 секунд, щоб «пробудити» листя.

3. Перше заварювання — 10-20 секунд, наступні заварювання можна збільшувати до 30-40 секунд.

4. Температура води 95-100 °C. Можна заварювати кілька разів (зазвичай 7-10 протоків), поступово розкриваючи нові відтінки смаку.