Китайский черный чай Лю Бао 1970-х годов, коллекционный элитный чай старый Пуэр Шу пресованый в плитках 1400 г

Древние технологии производства чая Лю Бао имеют возраст в несколько веков.

Старые знания послужили основой создания новой технологии производства чая шу-пуэр.

Технология «влажного скирдования» (渥堆, wòduī) появляется в конце 1960-х - начале 1970-х годов.

Говоря о Лю Бао и шу-пуэре стоит помнить:

Лю Бао - первичен,

шу-пуэр - вторичен.
Технология производства Лю Бао подразумевает более тщательную, нежели у шу-пуэров, переборку чайного сырья.
В китайской классификации Лю Бао относится к категории «тёмных чаёв»:

«Хэй Ча» - 黑茶 - hei cha.

В наше время чайные эксперты выделяют Лю Бао в особое культурное явление.

Этот чай ставят этот выше других, «рядовых» тёмных чаёв.

Чай Лю Бао производится в конкретном регионе:

Гуанси-Джуанский автономный район

广西壮族自治区

Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū.
Значительная часть чайного сырья для Лю Бао выращивается на высотах свыше тысячи метров над уровнем моря.

Чай, сырьё для которого собирается так высоко, китайцы называют «Гао Шань Ча» (高山茶).

Наиболее правильный перевод на русский язык: «Высокогорный Чай» («Чай с высокой горы»).

Некоторая часть плантаций чайного сырья доходит до горных высот в 1.500 метров над уровнем моря.

Для Лю Бао собирается нежное сырьё с большим количеством почек (типсов).

Большим количеством чайных почек этот чай выделяется на фоне других тёмных чаёв.

Многие образцы этого чая имеют вкус высокосортных старых шен-пуэров.
 

Как правильно заваривать чай пуэр в заварочном чайнике (150-250 мл)? 1 порцию то ча размягчают кипятком в течение 5-10 секунд, затем сливают заварку. Емкость заполняют горячей водой (90℃) и томят под крышкой 20 секунд. Затем из чайника готовый напиток разливают по пиалам.