Шен Пуэр китайский пресованный Чай Юньнань 2015, Менхай Premium Golden Peacock Raw Tea Menghai Qizi Cake Tea

Естественно созревший  Шен Пуер методом сухого хранения . Он уже достаточно зрелый, но так же подходит для дальнейшего созревания. Цветочный аромат с нотами табака и сухофруктов очаровывает. Энергия мощная обладает тонизирующим эффектом.

Фермеры бережно относятся к чайным деревьям и не применяют химических удобрений. Чайные плантации простираются на высоте от 1200 м до 2000 м. Пуер первый чай который подавался Императору в качестве дани.

Весенний сбор 2015 года, фабрика  Bajiaoting co. Ltd.

Шен Пуэр (зеленый или сырой) — это самый полезный китайский чай светлого полупрозрачного цвета, который готовится путем длительной естественной ферментации. Он имеет тем большую ценность, чем дольше его выдержка. Сырье может храниться очень долго (10–50 и более лет). Для его производства используются только наиболее молодые, верхние чайные листья. Последние при обработке сохраняют свой изначальный зеленый окрас. Вкус такого напитка более мягкий, имеется кислинка и немного сладковатое послевкусие. В аромате прослеживаются яркие фруктово-ягодные и цветочные нотки.

• Для заваривания и получения необходимого вкуса китайского пуэра заварка берется из расчета 3-5 г на 150 мл.
• Воду лучше взять бутилированную, но не минеральную.
• Сколько заваривать чай пуэр? Заварить его можно до 10 раз или больше, однако следует ориентироваться на вкус и аромат.
• Напиток употребляют в свежезаваренном виде, разбухшую заварку не стоит оставлять на следующий день.
• Для разделки брикета потребуются специальная доска и нож.
• Заварка пуэра осуществляется в следующей посуде: по классическим рецептам в чайнике или гайвани (специальной чаше с крышкой) из исинской глины объемом 100-150 мл, однако в современных реалиях подойдут также изипот, френч-пресс, чашка из боросиликатного стекла, керамический заварник и т. д.
• Время настаивания — от нескольких секунд (15-20) до минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений по крепости.
• При какой температуре заваривать пуэр? Температура заваривания составляет 80° для шен и 98° для шу пуэра.