Чай червоний Дян Хун Цзінь Чжень, 125 г

Дянь Хун Цзінь Хао чай із провінції Юньнань. Юньнань може похвалитися не лише тим, що подарувала світові легендарний напій – чай Пуер, а й чудовим червоним чаєм Дянь Хун, сировина для якого збирається в окрузі Юньнань. Місце зростання, а саме високогірний район Дянь (понад 1000 метрів над рівнем моря), і субтропічний клімат є важливими причинами, що визначають високу якість.

Особливість цього чаю в тому, що він виготовляється з зовсім молодих листочків і бруньок, що ще не розпустилися, які додають цьому чаю неповторний хвилюючий аромат і особливий тонкий смак. Чим вище якість Дянь Хун, тим більше в ньому бруньок і вища якість листа. Після всіх процесів обробки лист стає химерною формою. Англійську королеву особливо захоплювала форма листа цього чаю, вона навіть помістила листя у скляний куб, щоб милуватися рудими та темними хитромудрими спіральками.

Смак та аромат:

Через використання для цього чаю ніжних бруньок аромат дуже м'який і ніжний. У ньому відчувається запах лугових квітів та ранкової свіжості. Такий самий легкий у чаю та смак. Фруктові нотки перемішуються з медом, і цей смак знають цінителі чаю в усьому світі. Після себе він залишає шикарний аромат з запашним солодкуватим післясмаком.

При правильному заварюванні настій виходить яскравий, рубіново-червоний, від одного виду стає тепло у всьому тілі. Але трапляється й інший вид настою – бурштиново-жовтогарячий, у якому з наступними заварюваннями проявляється червоний колір.

Спосіб приготування:

1. Візьміть фільтровану або бутильовану воду і доведіть її до другої стадії кипіння (підйому бульбашок).
2. Прогрійте чайник зсередини гарячою водою і покладіть заварку (1 чайну ложку на 150 мл води).
3. Залийте сухе листя гарячою водою, очищаючи чай, і одразу злийте її.
4. Знову наповніть окропом чайник і дозвольте заварці настоятися від 15 секунд до 2 хвилин.
5. Без залишку розлийте напій по чашках.
6. Повторіть.

Дянь Хун витримує до 5-6 циклів заварювання. Просто з кожним наступним разом наполягайте чай трохи довше (на 30-60 секунд).