Чай красный Дян Хун Цзинь Чжень, 150 г

Китайский красный чай, считающийся весьма высококачественным. Его основная отличительная особенность - преобладание золотистых почек, а также содержание в заварке для придания аромата личи, розы и лонгана. Цвет напитка - золотисто-оранжевый, запах - сладкий, но не вяжущий. Китайская провинция Юньнань - родина дикого чая. В данной провинции производят большинство китайских красных чаёв и пуэров.

Дян Хун Цзинь Чжень - это красный юньнаньский чай высшего сорта из чайных почек в форме золотых иголок выращенный в уезде Фен Цин на большой высоте где родился красный юньннанский чай. Настой  обладает солодовым ароматом и сладким минеральным вкусом с нотками патоки, акациевого меда и темного какао.

Особенность этого чая в том, что он изготавливается из совсем молодых листиков и еще не распустившихся почек, которые добавляют этому чаю неповторимый волнующий аромат и особый тонкий вкус. Чем выше качество Дянь Хун, тем больше в нем почек и выше качество листа. После всех процессов обработки лист становится причудливой формы. Английскую королеву особенно восхищала форма листа этого чая, она даже поместила листья в стеклянный куб, чтобы любоваться рыжими и темными витиеватыми спиральками.

Способ приготовления:

1. Возьмите фильтрованную или бутилированную воду и доведите ее до второй стадии кипения (подъема пузырьков).
2. Прогрейте чайник изнутри горячей водой и положите в него заварку (1 чайную ложку на 150 мл воды).
3. Залейте сухие листья горячей водой, очищая чай, и тут же слейте ее.
4. Вновь наполните чайник кипятком и позвольте заварке настояться от 15 секунд до 2 минут.
5. Без остатка разлейте напиток по чашкам.
6. Повторите.

Дянь Хун выдерживает до пяти-шести циклов заваривания. Просто с каждым последующим разом настаивайте чай чуть дольше (на 30–60 секунд).