Чай черный Пуэр Шу 1 кг, прессованный в плитке, 2015 год

Суть технологии состоит в том, что пуэр готовят ускоренным методом. За полтора месяца Шу Пуэр проходит примерно такие же стадии ферментации, как Шен за 20 лет выдержки на полке. Другими словами, Шу Пуэр состаривают намеренно. И стоит он в разы дешевле 20-летнего Шена. 

Заваренный пуэр Шу дает густой непрозрачный настой интенсивного цвета в диапазоне от коньяка до кофе. Он крепкий. Пахнет древесной корой, старым чердаком, землей, шоколадом и сухофруктами. Не зря появился миф, что этот чай хранят в земле. Новичков часто смущает такая симфония, но как только к ней привыкаешь, оторваться от чашки уже невозможно. 

Оригинальный Шу Пуэр выращен в регионе - Юньнань. Урожай - 2015 года. В этом регионе чайные деревья растут в естественных условиях, их не подрезают и не опрыскивают химикатами.  Большинство из них высажены в ХIХ веке. Данный факт еще раз говорит о качестве чайного листа. 

Черный Пуэр – напиток для здоровья 

Кстати, в провинции Юньнань, где производят пуэры, самая высокая продолжительность жизни. Совпадение?

Не думаем, ведь темные пуэры содержат массу полезных элементов, которые благотворно влияют на организм. В чайных листьях есть железо, ведь красная почва в провинции Юньнань, где производят пуэр, обогащена этим элементом. Полифенолы, витамины, минералы, микро- и макроэлементы: только перечисление всего состава займет больше страницы, ведь в одной чашке черного пуэра содержатся сотни ценных компонентов. 

Способ приготовления: 

Шу пуэр – любит воду погорячее, заливать следует кипятком 95-100 градусов. Первую заварку обычно не пьют, а сливают, продержав около 20 секунд. Следующая проливка держится 30 секунд, далее время увеличивается с каждым проливом до 1-1,5 минут.