Пуэр с гор Иу 1 кг, натуральный китайский пуэр, провинция Юньнань, 2018 гог

Этот пуэр 2018 года интеллигент, он со своим настроением, сдержанный и чувствительный. Это идеальный чай и для утреннего и для вечернего чаепития: утром пуэр прогонит сонливость, а вечером успокоит и подарит расслабление.

​Собран чай на высоте 1400-1800 метров, в горах Иу, которые находятся в провинции Юньнань. Среди Шести Великих Чайных Гор чайные плантации гор Иу самые крупные по площади и по объемам производства. Здесь с давних времен выращивают и производят чай. Но самым оживленным местом производства и центром, через который проходил легендарный чайно-лошадиный путь, этот район стал только к концу династии Цин.

В горах Иу богатая почва и частые дожди, что не может не способствовать произрастанию различных типов растений, том числе и чая. Мощный слой почвы, его газопроницаемость и высокое содержание органических веществ делают это место идеальным для выращивания чая. Экосистема древних чайных лесов отлично сохранена, в горах Иу растут такие растения как цедрелла китайская, камфарные деревья, фикус, лаковое дерево, винная пальма и прочие высокие деревья.

Кроме идеального климата чай также и обрабатывают традиционным способом. Чайные листья собираются с деревьев, которым от 100 до 200 лет! Далее в течении 45 дней проходит ферментация. ​В процессе обработки листья держат под тентами в помещениях с повышенной влажностью. Каждые несколько дней листья чая перемешивают, поднимая чай из нижней части кучи наверх, где более сухо и прохладно. Именно благодаря правильной обработке чайного листа пуэр прекрасно хранится долгое время.

Это пуэр отлично хранится, становясь со временем только лучше!

Способ приготовления: 

Для заваривания используйте глиняный, стеклянный или фарфоровый чайник с толстыми стенками. Помните, что пористая глина способна впитывать запахи, поэтому лучше использовать отдельный глиняный чайник, который не использовался для других сортов (особенно красных или зеленых).

Сначала прогрейте посуду: залейте в нее кипяток, пока он не польется через край. Накройте крышкой, затем вылейте воду.

Уложите на дно заварку в соотношении 3-5 г чая на 150 мл воды. Залейте чай кипятком, но это еще не чай. Первым проливом вы должны промыть чайные листья, смыть с них пыль.

Все последующие проливы рекомендуется заваривать в течение 5-15 секунд. Далее время заваривания можно увеличивать в зависимости от ваших предпочтений.