Те Гуань Инь Хуа Сян 250 грамм в жестяной банке, китайский зеленый чай

Те Гуань Инь («Железная Богиня Милосердия», «Железная Бодсихаттва Гуань Инь») – легендарный светлый улун из провинции Фуцзянь, деревни Сянхуа. Яркий, свежий, почти что наэлектризованный вкус и сильный пробуждающий эффект — визитные карточки Те Гуань Инь, благодаря которым он стал одним из самых популярных чаев в Китае и во всем мире. 

Чай собирается четыре раза в год, но внимания заслуживают только два сбора – весенний и осенний. Самый вкусный чай собирается осенью, а весенние сборы известны своим ароматом.

Собранные листья проходят сложный процесс обработки, технология которого отличается от деревни к деревне. Ферментация применяется к чайному листу лишь частично, благодаря чему он сохраняет свои полезные элементы – витамины и танин, а также накапливает эфирные масла. Далее чайный лист подвяливают, сушат, в отдельных случаях – обжаривают и прогревают на древесных углях, чтобы получить более глубокий вкус.

Вкусовые свойства
Насколько много методов обработки чайного сырья, настолько богаты вкусовые вариации готового чая. Некоторые производители могут делать чай практически на заказ, повторяя отдельные стадии производства и добиваясь определенного вкуса.

В общей классификации существуют несколько разновидностей Те Гуань Инь:

Те Гуань Инь Цин Сян – чай слабой ферментации, с активным, весенним вкусом, в котором чувствуется энергетика зелени и сильная свежесть. Этот сорт пользуется сейчас наибольшей популярностью благодаря сильному аромату, маслянистому, молодому вкусу с цветочными, коричными, фруктовыми оттенками и мягкому послевкусию.

Те Гуань Инь Нун Сян – чай более прожаренный, он сильнее сминается при обработке, обладает более темным, глубоким и крепким вкусом.

Те Гуань Инь Чень Сян – выдержанный, прожаренный чайный лист, в котором костровые, дымчатые оттенки, усиленные со временем, сочетаются с оригинальной свежестью.

Эффект Те Гуань Инь
Бренд Те Гуань Инь напрямую связан с эффектом чая. Тонизирующий, освежающий, собирающий внимание и успокаивающий дух. Чайные листья насыщены микроэлементами и веществами, в числе которых медь, марганец, железо, калий, йод и другие. Те Гуань Инь способствует сжиганию жиров, выводу токсинов и профилактике многих заболеваний. Эффективно употреблять чай в диете и в качестве укрепляющего средства, после занятий спортом и в перерывах между работой. 

Рекомендации по заварке
Те Гуань Инь, как и большинство светлых улунов, следует заваривать слегка остывшей кипяченой водой 95 градусов. Советуем использовать гайвань или глиняный чайник. Первую заварку можно пить уже спустя 20 секунд, в дальнейшем увеличивайте время экспозиции на 10 секунд. В среднем 6 граммов свежего чая хватает на 8-10 проливов.

Ищите тепло!