Бирюзовый чай Улун оолонг Ти Гуань Инь порционный, 32 пакета в металлической подарочной коробке 250 г

Китайський чай завжди мав особливе місце в культурі Піднебесної. Чайна церемонія, з багатовіковою історією, стала не лише способом насолодитися смаком та ароматом, але й особливим ритуалом. Одним з найвідоміших чаїв для такої церемонії є Ті Гуань Інь. Цей знаменитий напівферментований улун, відомий також як бірюзовий чай, об’єднує в собі риси зелених і чорних сортів. Його назва перекладається як "Богиня Милосердя" (Залізна Бодхісаттва Гуань Інь), що символізує особливу любов і повагу китайців до цього чаю.

Ті Гуань Інь вражає квітковим букетом смаків, з нотами бузку та османтусу. Напій має м'який смак і тривалий післясмак, а його настій відрізняється рівним, світлим кольором. Це чай, який приносить задоволення як ароматом, так і смаком.

Як заварити:

Для заварювання Ті Гуань Інь найкраще підходить метод «Гун фу ча», який означає «вищий майстерність приготування чаю». Ця традиційна техніка дозволяє розкрити всі переваги напою: смак, аромат, колір та форму чайного листя. Процес заварювання починається з ознайомлення з чаєм: сухе листя розміщують у спеціальному посуді «чахе» та передають учасникам церемонії, щоб вони могли насолодитися ароматом.

Після цього, чайний майстер заливає чай гарячою, але не киплячою водою (близько 80-90°C), дотримуючись пропорції 5-8 г чаю на 150 мл води. Перша заварка зливається, оскільки вона служить для очищення листя. Кожне наступне заварювання триває від 5 до 15 секунд, поступово збільшуючи час. Чай розливають у спеціальні чаші венсябей, заповнюючи лише 3/4 об'єму, після чого напій накривають чабеєм, і настає момент насолоди ароматом. Завершальний етап — смакування чаю, що слід робити повільно, насолоджуючись кожним ковтком.