Пуэр Шу 7562, черный пуэр, прессованная плитка, 250 г, 2013 год

Шу Пуер 7562 это классический пуэр, рецепт которого разработан в 1975 году. Для него используют шестой лист, который прекрасно переносит длительную выдержку. Собран в регионе Менхай, одном из старейших и наиболее почитаемых чайных брендов в Китае. Плодородная почва в сочетании с уникальной водной системой делают этот пуэр идеальным по вкусу и полезным свойствам. Нетронутые леса с чистой экосистемой и плодородной почвой в тандеме с ледниковой водой с гималайских гор насыщают почву огромным количеством минералов и питательных веществ. 

Этот пуэр идеально собран, обработан и спрессован в форму кирпича. Такая форма выбрана не просто так: она удобна, занимает гораздо меньше места при перевозке и хранении, чем форма точа или блина. Благодаря плотной прессовке и сухому хранению чай стал выдержанным, но при этом не напитался нотками "сырости".

Способ заваривания

Чтобы получить вкусный пуэр, следует придерживаться следующих правил заваривания:

1. фарфоровый или глиняный чайник ополоснуть кипятком;

2. пропорции для заваривания – 3-5 г чая на 150 мл кипятка;

3. подогреть воду до 80-95 °C: чем «взрослее» Пуэр, тем горячее должна быть вода;

4. залить чай водой и сразу слить - это нужно, чтобы смыть пыль с чаинок и «разбудить» чай;

5. снова залить воду, подержать в течение 5-15 секунд.

Во время каждого следующего пролива время заваривания можно увеличивать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Во вкусе пуэра есть небольшая терпкость, которая переходит в сладость. Со временем чай становится более выдержанным, а вкус - насыщенным.