Пуэр Шен, 2014 года, блин 357, пуэр семи братьев, классический китайский пуэр, юньнаньский пуэр

Шен Пуэр — чай, изобретенный в провинции Юньнань, на юге Китая в 1978 году. Для Шу пуэра используется сырьё с молодых кустов, которые обрабатывают путем ферментации предварительно обжаренных чайных листьев. В процессе его изготовления происходит окисление и чай приобретает темный цвет с коричнево-зеленоватым отливом. Технология ферментации позволяет быстро искусственным образом состарить чай. 

Во вкусе этого чая присутствует лёгкая горчинка, ноты полевых цветов и акации. Насыщенный вкус плавно перетекает в долгое послевкусие. Обладает мощным тонизирующим эффектом.

Чтобы правильно заварить пуэр, вам понадобится глиняный, стеклянный или фарфоровый чайник с толстыми стенками. Помните, что пористая глина способна впитывать запахи, поэтому лучше использовать отдельный глиняный чайник, который не использовался для других сортов (особенно красных или зеленых).

Сначала прогрейте посуду: залейте в нее кипяток, пока он не польется через край. Накройте крышкой, затем вылейте воду.

Уложите на дно заварку в соотношении 3-5 г чая на 150 мл воды. Залейте чай кипятком (95 °C), но это еще не чай. Первым проливом вы должны промыть чайные листья, смыть с них пыль и "разбудить" чай.

Все последующие проливы рекомендуется заваривать в течение 5-15 секунд.

Наслаждайтесь.