Шу Пуер, блин 357 г, пуэр семерых братьев, настоящий китайский пуэр, 2021 год

​Пуэр Шу "Семь братьев" - это один из наиболее известных и популярных видов шу пуэра, производимый на юге провинции Юньнань в Китае. Название "Семь братьев" отсылает к легенде о семи братьях, которые владели тайными знаниями о производстве пуэра.

По легенде, происхождение этого чая связано с семью братьями, которые жили во времена Династии Мин. Эти братья были мастерами чая и знали тайны производства пуэра. Однако, в то время имелся запрет на торговлю пуэром и братьям пришлось спрятать свои чайные кеки (круглые плотные плитки пуэра) в горах. Они оставили чай там на несколько лет, чтобы он мог правильно пройти ферментацию и получить свой характерный вкус и аромат. Позже, когда запрет на производство пуэра был снят, братья вернулись в горы и нашли свои кеки, которые оказались невероятно вкусными и ароматными.

С тех пор этот шу пуэр получил название "Семь братьев" в честь мастеров чая, которые создали этот напиток.

Сегодня, пуэр Шу "Семь братьев" продолжает быть популярным и любимым многими чайными гурманами.

Блины пуэра шу семерых братьев собран и обработан вручную. Они прекрасно выдерживается долгое время, становясь только лучше. 

Пуер имеет крепкий вкус и долгое послевкусие, что говорит о высоком качестве сырья, которое выращено высоко в горах. 

Чай не горчит, имеет вкус черного шоколада с нотами фруктов и свежей выпечки.

Чтобы правильно заварить этот пуэр, рекомендуем взять глиняный, стеклянный или фарфоровый чайник с толстыми стенками. Помните, что ячеистая глина способна впитывать запахи, поэтому лучше использовать отдельный глиняный чайник, который не использовался для других сортов (особенно красных или зеленых).

Сначала прогрейте посуду: залейте в нее кипяток, пока он не польется через край. Накройте крышкой, затем вылейте воду.

Положите на дно заварку в соотношении 3-5 г чая на 150 мл воды. Залейте чай кипятком (95°C), но это еще не чай. Первым проливом вы должны промыть чайные листья, смыть с них пыль.

Все последующие пролмвы рекомендуется заваривать в течение 5-15 секунд с последующим увеличением времени заваривания.