Шен Пуэр Лао Ба Чжан, 2008 года, блин 357г, зеленый чай

Пуэр шен 2008 года из региона Лао Бан Чжан - высококачественный чай из провинции Юньнань в Китае. 

Лао Бань Чжан это название деревни, которая находится на горе Буланшань. За последние 20 лет пуэр из этой деревни стал невероятно популярным. Местность отделена от городов и транспортных магистралей, что обеспечивает экологически чистые условия роста чайных лесов. 

Чай созревает в течение многих лет, что придает ему уникальный вкус, аромат и ценность. В чайных садах этой местности столетние чайные деревья считаются молодыми, а называют высокие, полностью покрытые плесенью и мхом 1000 летние деревья. Именно из-за возраста деревьев и выдержку чая стоимость некоторых пуеров может доходить до нескольки тысяч долларов за блин.

Этот шен - чай сильной ферментации, насыщенный и бодрящий. Вкус зависит от сырья, обработки и хранения, поэтому купажи разных производителей отличаются нюансами характера.

Шен пуэр считается отличной инвестицией из-за своих уникальных свойств при длительном хранении. Стоимость некоторых выдержанных пуэров может исчисляться сотнями тысяч долларов.

В процессе созревания пикантный и горький вкус чая отступает, уступая место более фруктовым, насыщенным нотам. Этот шен пуэр по-прежнему сохраняет тонкую терпкую основу с нотками спелого персика и легкого муската.

Пуэр шен 2008 года, Лао Бан Чжан, как и многие другие пуэры, может быть заварен несколькими способами, самый простой способ заваривания:

1. Подготовьте свежую воду и дайте ей закипеть и немного остыть до температуры около 90°C.
2. Возьмите 3-5 граммов чая на 150 мл воды.
3. Залейте чай горячей водой и слейте воду. Первым проливом вы "разбудите" чай и смоете пыль.
4. Снова залейте чай горячей водой и дайте ему настояться на 5-15 секунд.

Вы можете повторить процесс заваривания еще несколько раз, увеличивая время настаивания для каждой заварки.