Шу Пуэр, блин 357г, юньнаньский дворцовый пуэр, 2009 года, черный китайский чай

Дворцовый Шу Пуэр 2009 года, произведен из чайных листьев, выращенных на высоте 1500 метров в провинции Юньнань.

Шу пуер - один из наиболее успешных экспериментов по усовершенствованию традиционных методов производства чая. Его создание было связано с нехваткой шен пуера в период после Второй мировой войны, а также с проблемой хранения зеленого пуэра. Чайные мастера решили провести эксперимент и создать новый вид чая, который бы мог храниться дольше и не терять свои вкусовые качества. В итоге, после искусственной ферментации зеленых чайных листьев, они приобрели глубокий темный цвет и развили уникальный аромат и вкус, и превратились в напиток, который сегодня мы знаем как шу пуэр.

Чтобы насладиться всеми оттенками вкуса и аромата этого пуэра, его необходимо правильно заварить.

Для этого сначала нужно прогреть чайную посуду.

Положить сухой чай в соотношении 3-5 г заварки на 150 мл воды.

Залить чайный лист водой и тут же слить. Так вы смываете пыль их чайных листьев и "пробуждаете" чай.

Каждый следующий пролив заваривать в течение 5-15 секунд.

Пуэр обладает сливочно карамельным вкусом, с нотами землистости. Затяжное послевкусие даёт мощный прилив энергии.