Сырой зелёный чай Шэн Пуэр 2010 года, прессованный блин 357г, Юньнань

"Шен" Пуер, що буквально означає "сирий", у китайській класифікації чаю відноситься до зеленого чаю завдяки кольору настою. Відрізняється від темного Шу Пуеру своїм світлим кольором та особливою технологією обробки, що включає сушіння на сонці і багаторічну витримку. Шен Пуер виготовляється з високоякісної сировини, зібраної вручну на висоті 1500-1800 метрів, що проходить ретельну обробку для досягнення найвищої якості.

Смак Шен Пуеру нагадує звичайний зелений чай, але набагато більш насичений і злегка в'язкий. Післясмак м'який та приємний, з яскраво вираженою насолодою. З часом смакові якості шен пуеру тільки покращуються, надаючи чаю благородства та глибини.

Як заварити

Прогрійте порцеляновий або глиняний чайник окропом.
Використовуйте 3-5 г чаю на 150 мл окропу.
Підігрійте воду до 80-95 °C: чим старіший Шен Пуер, тим гарячіше повинна бути вода.
Залийте чай гарячою водою і заварюйте протягом 5-15 секунд, поступово збільшуючи час заварювання з кожним наступним проливом.