Ти Гуань Инь 250г, Железная Богиня Милосердия, зеленый чай, китайский улун

Те Гуань Инь это классический китайский улун. Он обладает сильным молочным ароматом, который является признаком многих качественных улунов. Происходит из провинции Аньси – сердца провинции южной Фуцзянь. 

У этого чая есть несколько легенд, описывающих его появление. Одна из которых звучит так: крестьянин из уезда Аньси хотел возродить старый полуразрушенный храм богини Гуань Инь. Но он был беден и не мог себе этого позволить. Тогда он решил просто наводить порядок внутри. Крестьянин ухаживал за храмом долгие годы, а однажды богиня Гуань Инь явилась ему во сне и сказала, что позади храма находится сокровище, которое он может забрать себе, но он должен также поделиться им и с другими людьми. На следующий день крестьянин нашел чайный куст. Тогда он решил пересадить куст возле своего дома. Спустя какое-то время, крестьянин приготовил из него чай, тяжелые чаинки которого при заваривании падали на дно, как железо. Тогда этот чай назвали в честь богини — Те Гуань Инь (Железная Гуань Инь).

Ти Гуань Инь - полу ферментированный китайский чай, который относится к классу улунов. Этот чай известен своим богатым вкусом, ароматом, а также множеством полезных свойств для здоровья. Ти Гуань Инь это чай высшего качества, произведенный из нежных листьев чайных кустов. Он имеет особый медово-молочный вкус с нотами карамели, что создает неповторимый вкусовой букет. Аромат достигается с помощью обработки чайного сырья молочным экстрактом на финальной стадии изготовления. Настоящий улун имеет тонкий аромат, который дополняет вкус чая, но ни в коем случае не должно быть резкого запаха. 

Способ заваривания:

• Прогрейте посуду: залейте в нее кипяток, пока он не польется через край. Накройте крышкой, затем вылейте воду.
• Положите на дно заварку в соотношении 3-5 г чая на 150 мл воды. Залейте чай кипятком (95 °C), но это еще не чай. Первым проливом вы должны промыть чайные листья, смыть с них пыль.
• Все последующие проливы рекомендуется заваривать в течение 5-15 секунд, постепенно увеличивая время заваривания, в зависимости от ваших предпочтений.