Молодой чай Хейча, 2022 года, Внутренняя Монголия, плитка 1500г, темный китайский чай

Молодой монгольский чай Хэй Ча 2022 года это эксклюзивный сорт чая, выращенный в прекрасных чайных садах. Чай представляет собой плитку весом 1500 г, изготовленную из тщательно собранных чайных листьев.

В Монголии к чаю относятся с особым уважением и трепетом. Его ценят за необычный вкус, целый набор лечебных свойств, способность поднимать настроение, утолять не только жажду, но и голод. Рецепт чая монголы в свое время позаимствовали у китайцев, дополнили его своими ингредиентами, получив рецепт традиционного монгольского чая, который передают из поколения в поколение. Монгольский чай с молоком и солью — это традиционное сочетание. Его готовят из кирпичей или плит зеленого чая, от которых отламывают куски, перед процедурой заваривания их измельчают. Хороший чай можно отличить по величине листьев. Лучшими считаются крупные цельные листья, которые обеспечивают насыщенный вкус и крепость. 

Этот чай был выращен в идеальных климатических условиях, благодаря которым он обладает изысканным ароматом и неповторимым вкусом. В каждой чашке вы сможете насладиться гармоничным сочетанием тонких древесных нот и долгого послевкусия.

Существуют два распространенных способа заваривания чая Хэй Ча 

Заваривание варкой:

1. Возьмите кусочек чая Хэй Ча и аккуратно разломите его на небольшие кусочки.

2. Положите чай в ёмкость для варки.

3. Нагрейте воду, пока она не начнёт кипеть.

4. Залейте чай горячей водой (примерно 1000 мл на 10-15 грамм  чая), накройте крышкой.

​5. Подождите немного, что чай настоялся.

​6. После настаивания, аккуратно выньте крышку и ваш чай готов к употреблению.

Чай Хэй Ча можно заваривать несколько раз, увеличивая время настаивания при каждом последующем заваривании.

Заваривание настаиванием:

1. Возьмите 5-8 грамм чая Хэй Ча и аккуратно разломите его на небольшие кусочки.

2. Положите чай в посуду для заваривания.

3. Нагрейте воду до температуры около 95-100 °C.

​4. Залейте чай горячей водой (примерно 150 мл на 5-8 гр ) и накройте крышкой.

​5. Оставьте чай настаиваться в течение 15-30 секунд, чтобы он раскрыл свои ароматы и вкус.

​6. После настаивания, аккуратно разлейте чай в чашки для сервировки.

Чай Хэй Ча можно заваривать несколько раз, увеличивая время настаивания при каждом последующем заваривании.

Традиционный способ заваривания калмыцкого чая:

Часть плиты растирают в порошок, затем заливают холодной водой. Оптимальная пропорция: на 1 литр воды 2-3 ст. ложек чая. Смесь доводят до кипения, добавляют пару стаканов молока, грамм 50 муки, пережаренной на масле, чайную ложку топленого масла. Варят чай до загустения, добавляя соль по вкусу, любую крупу.