Чай Да Хун Пао, Большой красный халат 350 г, горный китайский улун 2024 г

В 2021 году на аукционе в провинции Фуцзянь один килограмм да хун пао был продан за удивительную сумму в 1,2 миллиона долларов США. Почему этот чай так ценят?

Чай да хун пао является одним из самых престижных и известных сортов улуна, происходящего из чайных садов, расположенных возле горы УИ, провинции Фуцзянь. Этот чай имеет богатую историю, связанную с императорскими династиями и почитается как один из наиболее высокоценных чаев.

​Ключевой особенностью этого чая является его способность к многократному завариванию. Каждое следующее заваривание открывает новые нюансы и глубину вкусу, позволяя полностью насладиться его богатством. Листья да хун пао отличаются крупным размером, глубоким темным оттенком и характерной формой, напоминающей орешки.

Аромат чая является интенсивным и приятным, с нотками орехов и фруктов. Вкус горного улуна богатый, сложный и гармоничный. Он начинается с нежной сладости, затем раскрывается насыщенными фруктовыми нотами, а заключительные аккорды оставляют продолжительное послевкусие.

Как заварить чай да хун пао:

1. Нагрейте воду до температуры около 95-100°C. Используйте качественную питьевую воду, чтобы не повлиять на вкус чая.

2. Положите чай да хун пао в заварочную посуду из расчета 5-8 грамм чая на 150 мл воды.

3. Залейте чай горячей водой и накройте крышкой или чайным фильтром. 

4. Слейте этот настой, так вы "разбудите" чайные листья.

5. Затем снова залейте чай горячей водой и дайте настояться в течение 5-15 секунд. Это позволит аромату и вкусу чая полностью раскрыться. Время заваривания каждого следующего настоя можно увеличивать.

6. Разливайте чай в чашки. Рекомендуется наливать небольшие порции чая, чтобы равномерно распределить его между чашками.

Приятным дополнением может быть использование глиняных чашек для чая, которые помогут сохранить аромат и тепло чая.

Пейте чай неспешно, наслаждаясь его ароматом и утонченным вкусом. Этот чай обладает множеством слоев вкуса, которые раскрываются по мере остывания.