Темный чай Фу Хунань Аньхуа, плитка 1000г, крепкий чай, Золотые цветы, 2017г

История появления чая Аньхуа интересна. В середине прошлого века в Китае расцветало корпоративное движение. В уезде Аньхуа образовалось много чайных кооперативов, в которых выращивали чай. Однако в конце 60-х годов руководство Китая посчитало нецелесообразным отвлекать народ от больших строек выращиванием чая, так сады оказались заброшенными, а людям дали работу на заводах и фабриках. До начала 21-го века никто не интересовался этими садами. Только в начале 2000-х годов предприниматели решили восстановить сады и узнать какой чай там остался. И нашли єтот Аньхуа или темный чай с одичалых деревьев.

Секрет чая внутри, если отломать кусочек, то мы увидим необычную картину: все листья покрыты какими-то золотыми крупинками. Китайцы называют их "Золотые цветы" или Цзинь Хуа. Это грибы Eurotium cristatum и они в этом чае совершенно не случайно. По технологии производства эти грибы обязаны быть. Китайцы давно изучали их и отметили антибактериальное, антивирусное, антирадикальное и противовоспалительное свойства грибов.

​

​​Заваривать этот чай необходимо используя кипяток примерно 100°С, в теплоемкой посуде, например, в исинском чайнике из пористой глины для черных чаев или на крайний случай в керамической гайване. В чайнике, конечно, чай будет раскрываться гораздо полнее, чем в гайване.

Пропорция заварки к воде: 5–15 г на 150 мл. Пить проливом с начальной экспозицией 10-15 сек.

Вкус этого чая олицетворяет гармонию и баланс. Он раскрывается во рту со сложностью и изысканностью. Богатство его вкусового профиля завораживает: он одновременно глубокий и мягкий, с нотами шоколада, пряностей и нежной древесины. Каждый глоток окутывает вас нежной сладостью, позволяя вам наслаждаться моментом и погружаться в его чарующую суть.