Чай Да Хун Пао, улун Baotian Chuangming Brand, молодой китайский чай 500 гр

Да Хун Пао выращенный на каменных скалах, а возраст чайных деревьев составляет более 80 лет. Высушенный на солнце подвергается ферментации и дальнейшей обжарки на открытом воздухе. За счет обработки улун имеет исключительно сладкий вкус без горечи с долгим послевкусием. Впечатляющий возраст деревьев, используемых для чая, также отражается в глубине и природном качестве улуна, которые трудно выразить словами.

Каждое растение да хун пао обладает своим уникальным характером и качествами, и поэтому они присваивают каждому из них индивидуальное имя. Эти имена могут отражать различные аспекты растения, такие как его возраст, форму листьев, аромат или даже историческое значение

​Этот улун нужно заваривать методом гунфу ча. Это особый процесс приготовления чая, который требует определенных навыков и внимания к деталям.

Весь процесс можно разделить на такие этапы:

1. Подготовка посуды. Для заваривания гунфу ча используются специальные глиняные чайные чайники, известные как чапин или чаху. Перед началом заваривания чайника следует промыть горячей водой, чтобы предварительно нагреть его и удалить любые примеси.

2. Подготовка чайных листьев. Гунфу ча часто заваривают с помощью маленьких скрученных чайных листьев. Перед завариванием чай нужно промыть, чтобы удалить пыль или другие примеси. Это можно сделать, промыв листья горячей водой или быстро погружая их в чайник и вынимая.

3. Нагрев воды. Для заваривания гунфу ча обычно используется вода температурой около 90-95 °C. При этой температуре вода может высвободить аромат и вкус чая без перегрева листьев.

4. Первый заваривание. Перед добавлением чайных листьев в чайник следует прогреть посуду горячей водой. Затем положите чайные листья в чайник в соотношении 8 гр чая на 150 мл воды. Количество чая зависит от размера чайника и вашего предпочтения к силе напитка. После этого добавьте небольшое количество горячей воды в чайник, чтобы промыть листья и пробудить их аромат. Затем сразу же вылейте эту воду из чайника, не давая чаю завариваться.

5. Последующие заваривания. После первого заваривания гунфу ча можно заваривать несколько раз. Каждый раз добавляйте горячую воду в чайник и наливайте чай в чашку или чайные стаканы для подачи. Время заваривания может варьироваться в зависимости от вида чая, но обычно оно составляет около 5-15 секунд. Вы также можете регулировать время заваривания в соответствии с вашими предпочтениями к силе и аромату чая.

Далее наслаждайтесь напитком неспешно, маленькими глотками. Особенностью гунфу ча является возможность повторного заваривания одних и тех же листьев несколько раз, при этом они могут раскрывать новые ароматы и вкусовые нюансы с каждым завариванием.