Чай Да Хун Пао 2023 года, китайский чай в подарочной упаковке, 500 гр, настоящий улун

Да Хун Пао - чай о котором складывают легенды. Настоящий дахунпао редкий, растет всего лишь на нескольких кустах в горах Иу, в провинции Фуцзянь. С чайными кустами связана красивая легенда. Примерно 12-13 веков назад, заболела мать императора династии Тан, старший знахарь императора сказал правителю, что мать вылечиться только выпив чай с волшебных кустов. Император приказал доставить во дворец этот чай. Начав пить чай, за несколько недель мать императора полностью поправилась. В знак благодарности император приказал нарядить чайные кусты в красные халаты с плеча императора, что считалось высшей наградой в те времена. С этого момента этот чай прозвали Большим Красным Халатом!

Большой Красный Халат относится к классу ферментированных улунов, который обрабатывают по традиционному северо-фуцзянскому рецепту, обжаривая на древесных углях под открытым небом. Такая техника дает возможность полностью раскрыть характер дахунпао. Для достижения идеального вкуса и аромата, для контроля за уровнем влажности, а также для нейтрализации посторонних запахов, рядом с готовым да хун пао китайцы кладут несколько кусочков бамбукового угля.

Большой Красный Халат обладает сложным и насыщенным ароматом с цветочными нотками. Орхидея и османтус переплетаются со сливочными нотками и ароматом свежеиспеченного хлеба. Попробовав Да Хун Пао, вы почувствуете нежный, глубокий и сбалансированный вкус и долгое послевкусие.

Настой янтарного цвета – насыщенный и маслянистый. Процесс заваривания завораживает: крупные чайные листья, который благодаря процессу обжаривания превратились в длинные хрустящие жгутики, красиво падают на дно гайвани и при взаимодействии с кипятком раскрываются, показывая свою идеальную форму и цвет.

Приготовление улуна состоит из следующих этапов:

1. Прогрейте посуду для заваривания и питья. Не заваривайте улуни и пуеры в той же посуде. Воду следует выбирать мягкую, покупную или фильтрованную.

2. Вскипятите воду до появления крупных пузырьков, после чего дайте остыть до температуры 85°С.

3. Залейте чайную листву водой в пропорции 8 гр чая на 100-150 мл воды и дайте настояться в течение 5-15 секунд. Час заваривания следующих проливов увеличивайте в зависимости от ваших любимцев.

Для заваривания прессованного Да Хун Пао требуется чуть больше часа, чем на россыпной чай – на одну заварку 20-40 секунд.

Заваривать Улун "Да Хун Пао" можно до 10 раз.