Чай улун Ти Гуань Инь 2023 года, 250 гр, обжаренный насыщенный китайский чай, темный улун

​Темный улун Ти Гуань Инь 2023 года - настоящая находка для любителей чая с необычным вкусом. ​Существует несколько мифов об этом чае. Говорят, что он назван в честь Будды Милосердия. Однажды Будда явился во сне бедному фермеру и указал на чайное дерево из Ти Гуань Инь. Проснувшись фермер отправился на поиски этого дерева, а когда он его нашел, то рассадил его и со временем у него появилась настоящая чайная ферма. С тех пор улун тегуаньинь не теряет популярность по всему миру.

​Чай собран вручную с отборных чайных деревьев, которые выращены в специальных условиях, что гарантирует их превосходное качество​и. Листья должны быть зрелыми, но не переспевшими, чтобы сохранить свою естественную свежесть и аромат.​ Далее листья чая проходят через предварительную обработку, которая включает их завяливание или подвергание длительному процессу обмакивания в горячей воде, чтобы они стали более гибкими и готовыми к обжарке.​ Только после этого проходит процесс обжаривания на углях: чайные мастера разжигают специальные угли в глиняных или железных посудах, которые называются "гуан" или "пан" и  прекрасно обеспечивают равномерное распределение тепла.

​Во время обжарки оолонга мастера контролируют температуру и время, чтобы достичь определенной степени окисления листьев. Это важно для создания правильного аромата и вкуса. После завершения обжарки чай охлаждается и может проходить дополнительные процессы фиксации аромата, чтобы сохранить его интенсивность и стабильность.

​С первой чашки этот улун поражает богатым ароматом и вкусом. Насыщенный аромат цветов, фруктов и трав изысканно переплетаются между собой.

Вкус тигуаньинь гармоничен и сложен - он сочетает в себе фруктовые и минеральные ноты с легкой сладостью и деликатной горчинкой. Этот чай оставляет долгое послевкусие, раскрывая свою глубину и целостность.

​Для заваривания рекомендуем взять специальную посуду.

На 100-150 мл воды требуется 5-8 г чая.

Первый пролив следует настаивать в течение 5-15 секунд.

В дальнейшем постепенно увеличивайте час заваривания. В зависимости от сорта чай выдерживает 7-10 завариваний.