Blue Mantra 100 гр, голубая матча, чай Matcha, порошковый чай синий чай

Голубя матча - визитная карточка Таиланда. Он очень популярен как среди местных жителей, так и среди туристов. Он изготавливается из сушеных сине-фиолетовых цветов тропической лианы Анчан. Европейцы привыкли называть анчан Клиторией Тройчатой. В Таиланде синюю матчу пьют и в качестве повседневного напитка, и в качестве лекарственного средства аюрведических рецептов.

Анчан, Клитория Тройчатая или Мотыльковый горошек – это все названия одного растения -  тропической лианы. Лиана цвете долго, но цветов на ней не так много. Цветки лианы собираются только на рассвете, вручную. После сбора цветки просушиваются, а после очищаются от зеленых частей лианы. На последнем этапе производства сухие цветки перемалывают. 

Вкус синего порошка матчи сладковатый и нежный. Особенность этого вида матчи в способности менять цвет настоя в зависимости от кислотности ингредиента, который добавлен в чай. Например, если добавить в синюю матчу лимон, цвет настоя станет фиолетовым, если, например добавить каркаде - ярко красным.

Синяя матча в способах употребления схожа с зеленой: заваривание, приготовление матча-латте, в качестве добавки в десерты, выпечку, мороженное, смузи использование в косметологии.

Способ приготовления

Заваривать напиток можно по технологии любого матча чая.
Потребуется 1 чайная ложка на 250 мл горячей воды (95 ℃).
Залить чай кипятком, взбить венчиком в пену. Дать настояться около пяти минут.