Чай Да Хун Пао 2022 года, Большой Красный Халат 500 гр, элитный китайский чай (имеет дефекты на упаковке)

Один из самых дорогих видов китайского чая в мире, самый изысканный, насыщенный и аутентичный - все это про Да Хун Пао или Большой Красный Халат. Для его производства вручную собирают молодые чайные листья, сортируют их и отправляют на обработку, которая также происходит вручную. 

Улун дахунпао имеет насыщенный терпкий и одновременно мягкий вкус. Стоит учитывать, что на его вкус влияют обработка и регион выращивания. Неизменным местом, где произрастает да хун пао является провинция Фуцзянь, однако в этом регионе чай выращивают в разных местностях, что влияет не только на вкус, но и на стоимость чая.

1. Утесный улун. Чайное сырье собирают в горных ущельях. Почва имеет хороший состав, богата глиной и именно утесный улун Да Хун Пао считается лучшим.

2. Бань Шань Ча или полу-утесный. Сырье для этого улуна собирают у подножия гор, а настой из таких листьев имеет менее выраженный вкус.

3. Вай Шань Ча. Этот вид Да Хун Пао собирается в долине и обладает самым слабым ароматом по сравнению с другими.

Чай который состоит из смешанных листьев с разных кустов, называют купажированный Да Хун Пао – этот вид наиболее часто встречается в продаже. 

Однородный лист, собранный с одного куста обладает благородным вкусом и считается более дорогим сортом.

Как заваривать улун

Предварительно прогрейте посуду для заваривания и питья.

Не заваривайте улуны и пуеры в одной и той же посуде.

Воду следует выбирать мягкую, покупную или фильтрованную.

Закипятите воду до появления крупных пузырьков, после чего дайте остыть ей до температуры 85°С.

Залейте чайные листья водой в пропорции 8 гр чая на 150 мл воды и дайте настояться в течение 5-15 секунд.

Время заваривания следующих проливов увеличивайте в зависимости от ваших предпочтений.

Для заваривания прессованного Да Хун Пао требуется немного больше времени, чем на россыпной чай – на одну заварку 20-40 секунд.

Заваривать Улун "Да Хун Пао" можно до 10 раз.