Элитный ферментированный чай, темный улун рассыпной 50 г 2024 год

Китайские улуны — это категория чаев разных сортов, различных по вкусу и аромату, способу создания. Можно сказать, все зависит от того, каким образом происходила обработка чайного листа.

Различают светлый и темный улун чай, который более ферментирован. Дело в том, что на конечном этапе производства чайные листочки долгие часы томятся на древесных углях. Происходит их копчение, за счет чего сырье становится темным, а готовый напиток обретает глубокий коньячный оттенок и характерный аромат с пряными нотками. 

Темный улун это напиток с насыщенным, пряным, слегка терпким букетом. Аромат красных чаев более мягкий, сумеречный, с шоколадными нотками.

Заваривать чай необходимо крутым кипятком 100°С в теплоемкой посуде, например, в исинском чайнике из пористой глины для черных чаев или на крайний случай в типоте или керамической гайване.

В чайнике, конечно, чай будет раскрываться гораздо полнее, чем в гайване.

Соотношение количества чая к воде: 3 г на 150 мл.

Пить рекомендуется по проливам с начальной экспозицией 5-15 секунд, с постепенным увеличением времени.

Если вы попробуете этот улун после правильного заваривания, листья Цзинь Цзюнь Мей останутся мягкими и однородными.

Вы почувствуете свойственный красным чаям мед и специи с необычными оттенками экзотических фруктов, молочной карамели, вяленых ягод и даже шоколада!​