Изысканный чай Аньхуа Цзиньхуа Фучжуань 1 кг, черный чай 1990 год

Аньхуа Цзиньхуа Фучжуань – это уникальный черный (темный) чай из провинции Хунань, выдержанный более трех десятилетий. Его главная особенность – золотистые грибки «Цзиньхуа» (Eurotium cristatum), которые формируются в процессе естественного старения, придавая чаю особый аромат и вкус. Фучжуань является одним из традиционных прессованных чаев Китая, производство которого берет начало со времен династии Мин. Его ценили за способность изменяться с годами, развивая глубокий, утонченный характер.

Прессованная форма этого чая обеспечивает медленное, равномерное созревание. Долгое хранение с 1990 года позволило вкусу раскрыться в полной мере, сбалансировав солодовые, древесные и медовые ноты. Аньхуа Цзиньхуа Фучжуань – это не просто чай, а настоящее путешествие во времени, которое подарит удовольствие ценителям и коллекционерам выдержанных темных чаев.

Вкус

Настой имеет мягкую, округлую текстуру с выразительным медово-древесным ароматом. Во вкусе ощущаются сладковатые ноты спелых фруктов, сухофруктов и легкий оттенок орехов. Благодаря грибкам «Цзиньхуа» чай приобретает особую бархатистую глубину, похожую на старый добрый пуэр, но с более медовой сладостью и теплым, успокаивающим послевкусием.

Как заваривать

Для классического заваривания используйте:
Температура воды – 95–100°C
Пропорции – 5 г чая на 150 мл воды
Метод – проливной (Гунфу Ча) или длительное настаивание

При проливном методе чай раскрывается постепенно – первая заварка (5 сек.) пробуждает лист, далее можно заваривать 8–10 раз, постепенно увеличивая время настаивания. Если заваривать в чайнике, настой держат 3–5 минут, получая насыщенный, густой вкус.