Китайский спелый Шу Пуэр Tongchang Huangji 357 г, выдержанный блин 1998 года

Шу Пуэр Tongchang Huangji 1998 года — это выдержанный китайский постферментированный чай, спрессованный в классический блин весом 357 граммов. За долгие годы хранения чай приобрёл глубокий характер, мягкость и благородную насыщенность, которые ценятся коллекционерами и истинными любителями пуэра. Такой чай считается не просто напитком, а частью чайной культуры и истории.

Произведённый по традиционной технологии влажного скирдования, Шу Пуэр проходит ускоренную ферментацию, а затем многолетнюю естественную выдержку. Благодаря этому процессу чайные листья темнеют, аромат становится более округлым, а вкус — бархатным и устойчивым. Блин 1998 года относится к категории выдержанных пуэров, обладающих особой ценностью.

Этот чай подойдёт как для спокойных ежедневных чаепитий, так и для особых случаев. Он хорошо раскрывается при многократных проливах, демонстрируя стабильность вкуса и аромата. Tongchang Huangji станет достойным выбором для коллекции, подарка или знакомства с миром выдержанных шу пуэров.

Описание вкуса

Настой плотный, тёмно-рубиновый, почти чёрный. Вкус мягкий и округлый, без горечи, с выраженными древесными, ореховыми и землистыми нотами. В послевкусии ощущаются оттенки какао, сухофруктов и лёгкая сладость, характерная для хорошо выдержанного шу пуэра. Аромат тёплый, глубокий, с нюансами старого дерева и влажной коры.

Как заварить чай

1. Отломите 5–7 г чая на 150–200 мл воды.

2. Используйте воду температурой 95–100 °C.

3. Сделайте быстрый первый пролив 3–5 секунд и слейте его — это «промывка» листа.

4. Заваривайте короткими проливами по 10–20 секунд, постепенно увеличивая время.

5. Один блин выдерживает 6–10 проливов, постепенно раскрывая вкус и аромат.

Лучше всего заваривать в гайвани или глиняном чайнике для пуэра — так чай покажет максимальную глубину и мягкость.