Китайский зелёный чай Шэн Пуэр Sheng Cha 2019 г, пуэр древних деревьев 357 г

Шэн Пуэр Sheng Cha 2019 года — это выдержанный китайский зелёный пуэр, произведённый из сырья древних чайных деревьев. Такой чай ценится за своё природное происхождение, минимальную обработку и способность благородно изменяться с течением времени. Блин весом 357 г спрессован традиционным способом, что позволяет чаю сохранять и постепенно раскрывать свой характер.

Сырьё собрано с высокогорных плантаций, где старые чайные деревья формируют глубокий и насыщенный профиль вкуса. Благодаря возрасту (с 2019 года) чай уже прошёл начальную стадию созревания, приобрёл мягкость и сбалансированность, но при этом сохранил живую свежесть шэна.

Этот пуэр подойдёт как для повседневного чаепития, так и для более вдумчивых чайных церемоний. Он понравится как любителям классических шэнов, так и тем, кто только начинает знакомство с выдержанными пуэрами.

Описание вкуса

Настой прозрачный, от светло-золотистого до янтарного оттенка. Аромат чистый, с нотами луговых трав, сухофруктов и лёгкой древесности.

Вкус мягкий, округлый, без резкой горечи. Чувствуются сладковатые оттенки мёда, сухих яблок, травянистая свежесть и лёгкая терпкость. Послевкусие длительное, освежающее, с характерной «хуэй гань» — возвращающейся сладостью.

С каждым проливом вкус раскрывается глубже: появляются ноты ореха, сухих трав и лёгкой пряности.

Как заварить

Посуда: гайвань, исинский чайник или стеклянный чайник
Пропорция: 5–7 г чая на 100–150 мл воды
Температура воды: 85–95°C

1. Промойте чай быстрым проливом (5–10 секунд), чтобы «разбудить» листья.
2. Первый настой — 10–15 секунд.
3. Далее увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым проливом.
4. Чай выдерживает 6–10 проливов и более.

Для более мягкого вкуса используйте чуть более прохладную воду (85–90°C), для насыщенного — ближе к 95°C.