Коллекционный Пуэр Шэн «97 Тунцин» 1997 года, Юньнань, памятный сырой чай в кирпиче 250 г

Пуэр Шэн «97 Тунцин» 1997 года — выдержанный китайский чай из провинции Юньнань, выполненный в форме плотного чайного кирпича весом 250 г. Это сырой пуэр, который с годами естественного хранения постепенно меняет свой характер, приобретая более глубокий и округлый профиль.

Кирпич отличается плотной прессовкой и хорошо подходит для длительного хранения. С течением времени чайный лист становится более мягким, а аромат и вкус приобретают характерные для выдержанного шэн пуэра оттенки. Формат 250 г удобен как для дегустации, так и для чайной коллекции.

Чай представляет интерес для ценителей выдержанного пуэра и китайской чайной культуры. Упоминание 1997 года и возвращения Гонконга связано с историческим периодом, которому посвящён этот выпуск, поэтому кирпич может быть интересен не только как чай, но и как коллекционный чайный экземпляр.

Вкус

Вкус выдержанный, мягкий и глубокий, с древесными и сухофруктовыми оттенками. В настое постепенно проявляются лёгкие землистые, ореховые и травянистые нюансы, а послевкусие остаётся продолжительным, с характерной для выдержанного шэн пуэра сладостью и лёгкой терпкостью.

Как заварить

Отломите от кирпича 5–7 г чая и положите в гайвань или небольшой чайник. Промойте чай горячей водой 95–100 °C в течение 3–5 секунд и слейте воду. Затем заваривайте проливами: первый настой около 10–15 секунд, следующие постепенно увеличивайте по времени. Выдержанный пуэр хорошо переносит многократные проливы, поэтому время заваривания можно регулировать по насыщенности настоя.